Alergény obsiahnuté v jedlách
skzh-CNcsendehuplru

separator

skzh-CNcsendehuplru

asia ornament asia ornament

 

Alergén je exogénny antigén, ktorý je schopný u vnímavých jedincov vyvolať patologickú imunitnú reakciu - tzv. "alergiu" či "alergickú reakciu". Ide najčastejšie o zložky peľových zŕn, plesní či zvieracej srsti. Z chemického hľadiska predstavujú alergény prevažne glykoproteíny a proteíny. Alergény však tiež môžu byť chemické látky v kozmetike, najmä látky v kozmetike, najčastejšie vonné zložky. V dôsledku spôsobuje alergická imunitná odpoveď zápal v tele, čím vyvoláva určité alergické choroby.

 

asia ornament asia ornament

 

Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES, pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 — 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005-100, č. 3069/2005-100, č. 3493/2005-100 a č. 2319/2007-100). Vyššie citovaný výnos ustanovuje požiadavky na označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako aj pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného stravovania. Preto sa táto povinnosť vzťahuje aj na prevádzkovateľov zariadení školského stravovania. Každý prevádzkovateľ musí zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu.

Systém označovania je uvedenie príslušného čísla pri názve jedla podľa rozdelenia na :

 

1 obilniny, 2 kôrovce, 3 vajcia, 4 ryby, 5 arašidy, 6 sójové zrná, 7 mlieko, 8 orechy, 9 zeler, 10 horčica, 11 sezamové semená, 12 oxid siričitý a siričitany, 13 vlčí bôb a 14 mäkkýše.


Popis :

Zlatý drak Kežmarok

1. Obilniny obsahujúce lepok

(t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich okrem:

a)  pšeničných glukózových sirupov vrátane dextrózy,

b)  pšeničných maltodextrín,

c)  jačmenného glukózového sirupu,

d)  obilnín používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu
poľnohospodárskeho pôvodu určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

 

2. Kôrovce a výrobky z nich.

 

3. Vajcia a výrobky z nich.

 

4. Ryby a výrobky z nich okrem:

a)  rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov a karotenoidových prípravkov,

b)  rybacej želatíny alebo rybacieho gleja používaných na čírenie piva a vína.

 

5. Arašídy a výrobky z nich.

 

6. Sójové zrná a výrobky z nich okrem:

a) úplne rafinovaného sójového oleja a tuku, ako aj výrobky z nich, ak proces, ktorému sa podrobili, pravdepodobne nezvýši stupeň alergénnosti určený Európskym úradom pre bezpečnosť potravín pre výrobok, z ktorého pochádzajú,

b) prírodných zmesných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa-tokoferolu,
prírodného D-alfatokoferolacetátu, D-alfatokoferolsukcinátu sójového
pôvodu,

c) fytosterolov a esterov fytosterolov získaných z rastlinných olejov sójového
pôvodu,

d) fytostanolesteru získaného zo sterolov rastlinného oleja sójového pôvodu.

 

7. Mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy okrem:

a) srvátky používanej na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu,

b) laktitolu.

 

8. Orechy

(mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy)  a výrobky z nich okrem:

a) orechov používaných na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu  určeného na liehoviny a iné alkoholické nápoje.

 

9. Zeler a výrobky z neho.

 

10. Horčica a výrobky z nej.

 

11. Sezamové semená a výrobky z nich.

 

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l vyjadrené  ako SO2.

 

13. Vlčí bôb a výrobky z neho.

 

14. Mäkkýše a výrobky z nich.

 

asia ornament asia ornament

Kontaktný formulár

Polia označené (*) sú povinné.
captcha
Reload

NOVINKY E-MAILOM

Po registrácii vám sporadicky zašleme informáciu o novinkách a akciách v reštaurácii SHANGHAI, ktoré by vás mohli zaujímať. Žiadne iné e-maily ani reklamné ponuky od nás dostávať nebudete.

 


OTVÁRACIE HODINY

   
 Pondelok 10:30 - 22:30
 Utorok 10:30 - 22:30
 Streda 10:30 - 22:30
 Štvrtok 10:30 - 22:30
 Piatok 10:30 - 23:00
 Sobota 10:30 - 23:00
 Nedeľa 10:30 - 22:30

VAŠE RECENZIE NA GOOGLE

 

 

https

 

 

UPOZORNENIE

Tento web používa na poskytovanie služieb a analýzu návštevnosti súbory cookie. Pre použítie tohoto webu potvdte prosím súhlas. Viac informácií

Súhlasím

Zásady používania cookies na  webových stránkach (webovom sídle) spoločnosti MATATEX s.r.o. umiestnených na adrese https://www.cinska-restauracia.sk informujú užívateľov o využívaní týchto súborov a im podobných, ktoré upravuje smernica EÚ 2002/58/ES o súkromí a elektronických komunikáciách.

Súbory cookie
S cieľom zabezpečiť riadne fungovanie tejto webovej lokality ukladáme na vašom zariadení malé dátové súbory, tzv. cookie. Je to bežná a užitočná prax väčšiny veľkých webových lokalít. Pokračovaním v prezeraní našich stránok bez zmeny nastavení cookies vo vašom prehliadači vyjadrujete súhlas s ukladaním cookies na vašom zariadení. Podrobnosti o odvolaní súhlasu sú uvedené nižšie v časti „ako kontrolovať súbory cookie“.

Čo sú súbory cookie?
Súbor cookie je malý textový súbor, ktorý webová lokalita ukladá vo vašom počítači alebo mobilnom zariadení pri jej prehliadaní. Vďaka tomuto súboru si webová lokalita na určitý čas uchováva informácie o vašich krokoch a preferenciách (napríklad jazyk, veľkosť písma a iné nastavenia zobrazovania), takže pri prehliadaní jej jednotlivých stránok ich nemusíte opätovne uvádzať alebo nastavovať.

Ako používame súbory cookie?
Na stránkach používame cookies v rámci služby Google Analytics, (Google AdWords), ktoré nám pomáhajú prispôsobiť stránku vašim potrebám. Vaše súkromie je pre nás dôležité, a preto sú všetky tieto údaje anonymné a o užívateľovi nezaznamenávajú žiadne osobné údaje, ani údaje, ktoré by mohli viesť k identifikácii jeho osoby. Tieto údaje sú využívané len na štatistické, technické a marketingové účely.

Google Analytics - tieto súbory cookies patria do kategórie analytických, ktoré slúžia na vytváranie anonymných prehľadov o obľúbenosti a návštevnosti jednotlivých stránok.  Vygenerované informácie sú uložené ako anonymná štatistika v spoločnosti Google, bez možnosti priradenia ku konkrétnej osobe.

Google Adwords - tieto súbory cookies nám pomáhajú spoznať vás pri návrate na stránku a umožňujú nám upraviť vám stránku na mieru a ponúknuť vám zacielené ponuky podľa vašich záujmov. Používajú sa aj na obmedzenie počtu zobrazení reklamy a ako pomoc pri meraní efektivity reklamných kampaní.

Cookies nepoužívame na žiadne iné účely ako sú uvedené vyššie. Jednotlivé údaje sú sprístupnené len pre nás, oprávneného správcu webových stránok.

Ako kontrolovať súbory cookie
Súbory cookie, ktoré používame na našich stránkach, sú trvalé a dočasné. Trvalé cookies ostávajú vo vašom zariadení aj po opustení našich stránok, dočasné sa vymažú po ukončení návštevy/zavretí prehliadača. Všetky cookies môžete kontrolovať a/alebo zmazať podľa uváženia. Môžete vymazať všetky súbory cookie uložené vo svojom počítači alebo inom zariadení a väčšinu prehliadačov môžete nastaviť tak, aby ste im znemožnili ich ukladanie. Návod na blokovanie a zmazanie cookies nájdete na domovských stránkach vašich prehliadačov. Podrobnosti o odstraňovaní a odmietaní súborov cookie a ďalšie informácie o týchto súboroch nájdete aj na webovej lokalite www.aboutcookies.org alebo www.allaboutcookies.org.

Informácie o používaní súborov cookie v prehľadávačoch v mobilných telefónoch a podrobnosti o odmietnutí a odstránení takýchto súborov cookie nájdete v príručke k vášmu telefónu alebo tabletu. Po blokovaní súborov cookie budete môcť aj naďalej navštevovať moje stránky, avšak niektoré funkcie nemusia fungovať správne. Zároveň sa nebudú ukladať vaše preferované nastavenia webovej lokality, nebudeme môcť analyzovať návštevnosť mojich stránok a prispôsobovať ich nastavenia potrebám užívateľov.